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兰州牛肉面的独到之处
兰州牛肉面以肉烂汤鲜、纯手工拉制、面筋道细长而名扬于中外，赢得国内外食客的喜爱和好评，它的***骨香、汤清味美、肉质饱满口感软烂细腻、香而不辣、纯而不油，再加上自制的油 泼辣子、自然清香的特点获得了大众的认可，无论在兰州的任何地方，你都会看到兰州牛肉面馆。当然兰州牛肉面区别于其他美食的独到之处便是：一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。即牛肉汤色清气香； 萝 卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿，面条则柔滑透黄。在兰州吃牛肉面，最讲究汤，汤好面就香。那些常客在将面吃完以后，便细细品尝起汤来，尤是上了年纪者，喝汤的架势，喝汤的声音，喝汤的表情，最为诱人、招唤人跟着他们一起喝汤。只见喝汤人双手抱碗，咕嘟嘟吸一口，让汤在嘴腔里稍停一下，等咽下肚时，再长长地一声“哈——”， 感觉是在品尝特别美味的食物。
在兰州，大家都比较钟情于兰州牛肉面，无论在任何地方看见兰州牛肉面，都会让人有一种看着就想进去品尝一下正宗的兰州牛肉面的冲动。说到正宗二字，在兰州地区***当属甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，那是一家正规化、专业化的***学校，不论是学校的教学质量、还是教学设备都是***。
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